Les procédés de fabrication sont nombreux à utiliser la ventilation, que ce soit dans des logiques de chauffage ou de refroidissement (four, séchoir, tunnel de cuisson), de transport de matière (enducteur, dépôts divers) ou de comburant (four, chaudière). Le rôle de la ventilation dans le procédé est soit la protection ou la transformation des produits, soit la protection des équipements.
Dans le premier cas, la conception des éléments de ventilation est essentiellement guidée par des préoccupations liées aux produits et à la productivité de la ligne de fabrication. Dans le second cas, la maîtrise des conditions de fonctionnement détermine les débits à mettre en œuvre. Souvent les solutions de refroidissement font appel à une ventilation aspirant l'air et le refoulant dans l'atelier sans traitement complémentaire.